Preparazione ricetta:
Far dorare l'aglio pulito e diviso a metà in una padella dai bordi alti con il peperoncino e 4 cucchiai d’olio. Aggiungere la polpa della zucca precedentemente pulita, lavata e tagliata a cubetti di 1 cm e il prezzemolo tritato. Coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma media per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto finché la zucca non si sarà completamente ammorbidita. Aggiustare di sale e rimuovere l'aglio e il peperoncino. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata ed scolare al dente. Versare nella padella con il sugo di zucca. Far saltare per circa un minuto fiamma moderata finché la pasta non risulterà ben condita. Servire calda.
Ricette Fabianelli sul blog La fragola elettrica
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