Preparazione ricetta:
Lavare bene il peperone, eliminando i filamenti bianchi, e tagliarlo a dadini. In una padella far rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato in poco olio. Quando l’aglio è dorato, aggiungere i dadini di peperone. Far saltare per qualche minuto, quindi aggiungere un po’d’acqua (o brodo vegetale) e lasciar cuocere a fiamma moderata. Quando il peperone è cotto, unire il tonno ben sgocciolato e lasciar insaporire. Dopo un paio di minuti, togliere lo spicchio d’aglio e aggiungere il formaggio mescolando delicatamente. Togliere dal fuoco, regolare di sale e pepe e tenere al caldo. Cuocere la pasta al dente e mantecare con il sugo preparato precedentemente. Servire ben calda.
Ricette Fabianelli sul blog La Tavola Allegra
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